L’alimentation est une partie essentielle de la santé, et il est important de comprendre les différents types de nutriments et comment ils affectent notre corps. Malheureusement, les carences nutritionnelles sont fréquentes, et elles peuvent conduire à de graves problèmes de santé. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de nutriments et leur rôle dans notre corps, les carences nutritionnelles les plus courantes, les dangers liés à une mauvaise nutrition, et comment les compléments alimentaires peuvent aider.
Comprendre les nutriments :
Les nutriments sont des substances essentielles à la croissance, au développement et au maintien de la santé de notre corps. Il y a six types de nutriments qui sont nécessaires pour notre corps : les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux, et l’eau.
-Les glucides sont la principale source d’énergie pour notre corps. Les glucides complexes, comme les céréales complètes et les légumes, sont les meilleurs choix pour fournir une énergie durable à notre corps. Les glucides simples, comme ceux trouvés dans les bonbons et les boissons sucrées, peuvent fournir une énergie rapide, mais peuvent également causer une augmentation rapide de la glycémie et une chute rapide de l’énergie.
-Les lipides, communément appelés gras, sont nécessaires pour la production d’hormones et pour la santé des cellules. Les acides gras insaturés, comme ceux trouvés dans les noix et les poissons gras, sont des choix sains pour notre corps, tandis que les acides gras saturés, comme ceux trouvés dans la viande rouge et le beurre, devraient être consommés en quantité limitée.
-Les protéines sont les blocs de construction pour les tissus dans notre corps. Elles sont nécessaires pour la croissance et la réparation des muscles, des os, des cheveux, de la peau et des ongles. Les sources de protéines comprennent la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses et les noix.
-Les vitamines sont des composés organiques qui sont essentiels pour les fonctions corporelles. Les vitamines liposolubles, comme les vitamines A, D, E et K, sont stockées dans les tissus adipeux de notre corps, tandis que les vitamines hydrosolubles, comme les vitamines B et C, sont éliminées plus rapidement et doivent être consommées régulièrement.
-Les minéraux sont des éléments inorganiques nécessaires pour de nombreuses fonctions corporelles, comme la formation des os et la régulation de la pression artérielle. Les sources de minéraux comprennent les produits laitiers, les légumes verts à feuilles, les noix, les graines et les légumes.
-L’eau est essentielle pour l’hydratation de notre corps. Elle aide à réguler la température corporelle, à transporter les nutriments et les déchets, et à lubrifier les articulations.
Carences et déséquilibre alimentaire
Une alimentation déséquilibrée peut avoir de graves conséquences sur la santé. Les carences nutritionnelles peuvent entraîner un affaiblissement du système immunitaire, une perte de masse musculaire, une augmentation du risque d’infections et de maladies chroniques, ainsi qu’une diminution de la capacité de guérison.
Les carences en vitamines et en minéraux peuvent être particulièrement préoccupantes. Par exemple, une carence en vitamine D peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancer et de dépression. Une carence en vitamine B12 peut causer des troubles neurologiques, de la fatigue, de l’anémie et de la confusion mentale. Une carence en fer peut entraîner de l’anémie, de la fatigue, une faiblesse musculaire et un risque accru d’infections.
En outre, une alimentation déséquilibrée peut entraîner un excès de graisses saturées, de sucres et de sel, qui peuvent contribuer à l’obésité, aux maladies cardiaques, à l’hypertension artérielle et au diabète de type 2. Les aliments transformés et riches en calories, mais pauvres en nutriments peuvent également augmenter le risque de cancer, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies chroniques.
Une alimentation saine
Il est important de maintenir une alimentation saine et équilibrée, riche en légumes, en fruits, en protéines maigres, en grains entiers et en matières grasses saines. Les régimes végétariens et végétaliens peuvent également être sains s’ils sont bien planifiés pour inclure des sources adéquates de nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines B12 et le fer. Les professionnels de la santé peuvent également recommander des suppléments nutritionnels pour combler les lacunes nutritionnelles, en particulier chez les personnes souffrant de maladies chroniques ou de carences connues. En somme, une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour maintenir une bonne santé physique et mentale tout au long de la vie.
Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). The Nutrition Source
